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一般螃蟹蒸15-20分钟就完全熟了，其熟的标准是螃蟹全变成红色。螃蟹蒸熟后要趁热吃，冷了就不好吃了，吃的时候可以搭配醋。
螃蟹蒸多长时间熟
大多数螃蟹(尤其是河蟹)是吃腐烂的东西，所以在蒸煮螃蟹的时候一定要完全煮熟，蒸15-20分钟才能比较完全的杀菌。在蒸螃蟹的时候调蘸点螃蟹汁，一般都是用水兑过的醋，加入2、3滴海鲜酱油。然后挤点姜汁、蒜汁进去即可。
吃螃蟹的小常识
忌吃死蟹，尤其是死了超过2个小时的。死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹很可能诱发呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状，所以螃蟹最好是现买现吃。冷冻的螃蟹无需担心，可以吃。
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