小麦淀粉可以勾芡吗？

小麦淀粉可以勾芡吗？小麦淀粉可以勾芡，但一般不用。勾芡用的淀粉，又叫团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，小麦淀粉是麦麸洗面筋...