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旱稻和水稻的区别：
1、旱稻耐干旱能力很强，适宜在夏天降水平稳而缺乏浇灌要求的旱田、坡地开展栽种。
2、旱稻与水稻对比，本质区别便是旱稻还可以在旱地当中种植，只需确保土壤层有一定水分就可以，可是旱稻的生产量比不上水稻，出米率低，米质也很差。
3、水稻抗旱性差，旱稻抗旱性强。从演变上来讲，水稻是标准型，旱稻则由水稻为适应旱灾自然环境所形成的变异，也是专家学者觉得旱稻可以由野生稻立即分化演化成的。
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