潮汕红桃粿的由来和历史 潮汕红桃粿图片

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1、红桃粿又名红曲桃，是广东潮汕著名的汉族小吃。取桃果造型而得名。潮汕红桃粿是以粘米粉、糯米为主料的菜品。

2、桃果象征长寿，故制桃粿正反映祈福祈寿的愿望。有些地方叫作粿桃和红桃粿，因为外形像个平面的红桃子。潮汕家庭妇女，一般都能掌握这类食品工艺。由于整个过程必须从舂捣米粉开始，故做又称为舂粿。

3、潮州民间习俗，凡时年八节，几乎家家户户都要做红桃粿、酵粿、白饭桃。红桃粿、酵粿做完后，要放在祖宗灵位前祭拜，白饭桃则只是拿来吃，那是因为潮州人认为红色是吉祥如意、好意头的象征，而酵粿在制作过程需要发酵，故取其“发”的好意义。

4、从红桃粿解读潮汕人的性崇拜。

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