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1、主料：低筋面粉125克、南瓜250克。
2、辅料：鸡蛋2个、鸡蛋黄2个。
3、室温软化的黄油切小块，加入糖粉、面粉，用手搓成屑状的粗粒。
4、加入两个蛋黄和成面团。
5、面团揉至光滑，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。
6、南瓜切成小块上锅蒸熟，压成南瓜泥，加入细砂糖搅拌均匀。
7、加入两个鸡蛋搅均匀。
8、加入淡奶油搅拌均匀，即成南瓜陷。
9、面团从冰箱拿出后擀成0.5厘米的圆形面片，放在派盘中，边缘和底部用手压实，用擀面杖擀去边缘多余的部分。
10、用叉子在饼皮底部插一些小洞，防止派皮受热膨胀鼓起。
11、将南瓜馅倒入派皮中，9分满即可。
12、烤箱预热180度，中层，180度烤10分钟，转150度再烤30分钟即可。
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