蚕豆炒什么菜好吃？蚕豆的做法

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蚕豆炒什么菜好吃？蚕豆的做法

蚕豆和：韭菜、冬季蔬菜、洋葱、蘑菇等一起油炸美味。蚕豆是最古老的食用豆作物之一，起源于西伊朗高原到北非。蚕豆又称南豆、胡豆等，味道鲜美，营养价值高，深受许多人的喜爱。

韭菜炒蚕豆

1.准备好带皮的蚕豆、新鲜韭菜和干辣椒。

2.蚕豆去掉外面的硬壳。

三、全部去壳后，用清水清洗控水。

4.将韭菜泽洗净，切成长段，清洗干辣椒，切成小段。

5.热锅凉油，加入辣椒段炒香，倒入控制过水的蚕豆，加入1勺酱油翻炒片刻。

6.倒入适量热水，盖上炖5分钟。

7.5分钟后蚕豆变软，大火收汁。

8.然后倒入韭菜段翻炒均匀，加入少许盐，鸡精翻炒韭菜。

炒蚕豆的川冬菜

蚕豆剥去老皮和嫩皮，洗净备用。

2.冬笋洗净，切成小块，冬菜洗净切末。

3.炒锅加热油，加入姜末炒锅，快速炒冬菜，然后加入蚕豆、冬笋，炒一会儿，加入调料和鸡汤。

4.加水淀粉勾芡，倒入明油出锅。

葱炒蚕豆

蚕豆冲洗，沥干水，葱切成葱；

二、坐锅热油，油多一点；

三、油热，放蚕豆炒；

四、炒至蚕豆中间像裂开时，加少许水，盖上，转小火；

5.水收干，转大火，加大葱花，加盐多糖，糖是平时做饭的两倍，加一点鸡精出锅。