萝卜干怎么腌好吃又脆
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萝卜干怎么腌好吃又脆
青萝卜、盐、五香粉、花椒粉、白糖、香醋、生抽、辣椒面、香油。
青萝卜洗净，切成大拇指粗的条。
撒一些盐腌制出水，戴上一次性手套，抓均匀。
腌制一下午，把萝卜干尽量攥干，摊在帘子上晒干，隔半天要翻翻。
晾晒四天左右即可装入袋中，需要食用时用开水烫一下。
大概泡7、8分钟，用纯净水再洗几遍，洗掉多余的盐分。
辣椒面按照自己吃辣的程度放，五香粉、花椒粉、白糖、生抽、香醋、香油，烧熟的菜籽油也来一点，戴上一次性手套抓匀即可。
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