青柿子怎么弄才可以吃

【 xiumi360.com - 生活妙招 】

大家好，关于青柿子怎么弄才可以吃很多人还不知道，秀米常识来为大家解答以上的问题。现在让我们一起来看看吧！

青柿子怎么弄才可以吃

1、温水浸泡法把采收的涩柿浸泡在清洁的温水中，水温及浸泡时间应根据采收时柿子的成熟度而定。若采收的青果（皮绿色），水温以35~40℃，浸泡18小时以上方可脱涩；若采收黄熟期（果皮黄色），水温应保持在20~25℃，浸泡15~16小时即可脱涩味。这样脱涩的柿子应随脱涩随食用或销售，不宜久存，因它易腐烂。

2、石灰水脱涩法把刚采下的柿子浸泡在3％的石灰水中，一般2~3天即可脱涩。此法脱涩果肉鲜脆可口。

3、闷热脱涩法将采下的柿子装入密闭的容器内，置于20~25℃条件下，一般经3~5天，即可脱涩。水果混装脱涩法把收采的涩柿子与少量的苹果、梨、山楂等果实混装于密闭容器中，室温下放4~7天即可脱涩。

4、酒精脱涩法把收下的涩柿子分层装入能密闭的容器内，每层柿子果面均匀喷洒一定量的35%的酒精或好些白酒（一般1公斤柿子用10毫升左右的35%酒精），装满柿子后密封，在18~20℃条件下经5~6天即可脱涩。用于柿子脱涩的酒精中加入适量的醋酸乙酯（每升955酒精加入33克醋酸乙酯）脱涩效果更佳。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。