清炖鱼的家常做法（清炖鲤鱼的家常做法）

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清炖鱼的家常做法（清炖鲤鱼的家常做法）

清炖鲤鱼是人们非常喜欢的的一道菜肴，清炖鲤鱼肉质鲜美，而鲤鱼又有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气等功效。对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通均有益。清炖鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。

清炖鱼的家常做法方法一：

主料：鲤鱼750克

辅料：香菜15克

调料：大葱15克，姜5克，料酒25克，盐4克

制作流程

1、将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净；

2、加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻；

3、在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂；

4、加醋少许，即可食用。

清炖鱼的家常做法方法二

主料：鲤鱼

辅料：冬笋、火腿

调料：食盐、味精、葱、姜、料酒

制作过程：

1、将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净

2、将笋、火腿分别切片

3、将鱼放在盘中，加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒

4、入锅清炖至熟，淋上猪油少许即成。用荷包鲤鱼炖制而成。成菜肉质细嫩，汤清而粘唇，味醇鲜美。