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鸡蛋灌饼制作方法(家庭版)食材
鸡蛋3个、面粉150g、香菜2棵、苦菊80g、胡萝卜一根、黄豆酱适量、洋葱半个。
鸡蛋灌饼制作方法(家庭版)做法
1、把面粉和成柔软的面团，饧10分钟后分成小面剂子。备好黄豆酱。洋葱和胡萝卜切丝，苦菊和香菜洗干净。
2、每一个面剂子先擀成薄饼，在倒上小半勺油，把油用勺摊匀在饼中间。像包包子一样包起，捏严，都做好，收口向下饧5分钟。
3、每个剂子擀成小饼。小烤盘上电磁炉开小火，涂点油，放入小饼。鸡蛋一个个打散，我在鸡蛋里面放了一点葱花。
4、小饼定型，用筷子在饼一边撕开一个小口。倒进一个鸡蛋液。再煎几分钟煎熟。都做好，出锅后饼上涂一层黄豆酱。放入蔬菜，卷起即可。
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