佛山章鱼小丸子的制作方法 章鱼小丸子怎么做

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佛山章鱼小丸子的制作方法 章鱼小丸子怎么做

1、食材：低筋面粉100克、泡打粉2克、鸡蛋50克、冷水150克、白糖1克、章鱼120克、洋葱100克、卷心菜100克。

2、面糊制作：碗中依次低筋面粉、泡打粉、鸡蛋、冷水、盐、白糖，搅拌均匀。

3、章鱼焯熟备用。

4、用刷子在锅底薄薄的刷一层油，开小火，倒入刚刚做好的面糊。

5、然后放焯好水的章鱼、洋葱碎、卷心菜碎。

6、再将面糊倒满模具，微微凝固后，用签子翻转小丸子，上面的面糊会留到下面，将多余的的部分整理下，待成形后刷一点油，孰能生巧，待小丸子成形就可以出锅啦。

7、淋下照烧酱、蛋黄酱，撒下海苔粉，木鱼花，就可以美美的享用啦。