广西北海特色美食：泡椒鱼腩

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去广西北海海城区一定要品尝一下这里的特色菜，小编下面推荐的这款美食就是【泡椒鱼腩】也是广西北海特色美食之一。喜欢吃辣的人的首选！

泡椒鱼腩

泡椒鱼腩怎么做

原料：

1、 鱼腩200克、泡辣椒20克、红椒1只、姜、葱各10克。

2、花生油20克、盐10克、味精10克、胡椒粉少许。

3、清汤100克、麻油5克、绍酒10克。

做法：

1.鱼腩去鳞切成块，泡辣椒切碎，红椒切粒，姜切米，葱切花。

2.烧锅下油，放入鱼腩，攒入绍酒，稍煎。

3.加入清汤和泡椒粒，红椒粒，用小火同煮10分钟，撒上葱花，再调入盐、味精、煮2分钟，撒上葱花淋入麻油倒入汤锅内好即成。